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交易品種
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鮮雞蛋 |
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交易單位 |
5噸/手 |
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報價單位 |
元（人民幣）/
500千克 |
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最小變動價位 |
1元/500千克 |
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漲跌停板幅度 |
上一交易日結(jié)算價的4%（當(dāng)前暫為5%） |
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合約月份 |
1，2，3，4，5，6，9，10，11，12月 |
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交易時間 |
每周一至周五上午9:00～11:30，下午13:30～15:00，以及交易所規(guī)定的其他時間 |
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最后交易日 |
合約月份第10個交易日 |
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最后交割日 |
最后交易日后第3個交易日 |
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交割等級 |
大連商品交易所雞蛋交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
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交割地點(diǎn) |
大連商品交易所雞蛋指定交割倉庫 |
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最低交易保證金 |
合約價值的5%（當(dāng)前暫為8%） |
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交割方式 |
實(shí)物交割 |
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交易代碼 |
JD |
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上市交易所 |
大連商品交易所 |
大連商品交易所雞蛋交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
（F/DCE JD001-2013）
1主題內(nèi)容與適用范圍
1.1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用于大連商品交易所交割的雞蛋質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和包裝、運(yùn)輸要求等。
1.2 本標(biāo)準(zhǔn)適用于大連商品交易所雞蛋期貨合約交割標(biāo)準(zhǔn)品和替代品。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB 2748 鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
SB/T 10277 鮮雞蛋
NY/T 1758 鮮蛋等級規(guī)格
GB/T 6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱
BB/T 0015紙漿模塑蛋托盤
3 術(shù)語和定義
3.1 鮮雞蛋：雞生產(chǎn)的，未經(jīng)加工的蛋。
3.2 硌窩：指鮮蛋受震動或碰撞后使局部蛋殼破裂凹陷，而內(nèi)蛋殼膜未破，蛋白未外流。
3.3 流清：指蛋殼受外力而破碎，蛋白已流出。
3.4 裂紋：指蛋殼受外力形成長條裂紋，內(nèi)蛋殼膜未破，蛋白未流出。
3.5 箱裝：把雞蛋有序排列在蛋托上整箱包裝。
3.6蛋重等級：根據(jù)1枚雞蛋的重量將雞蛋蛋重分為五個等級：
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蛋重等級 |
重量范圍（單位：克） |
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XXL |
≥68且<78 |
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XL |
≥60且<68 |
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L |
≥53且<60 |
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M |
≥48且<53 |
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S |
≥43且<48 |
4 質(zhì)量要求
4.1 標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量要求
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指標(biāo) |
允許范圍 |
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感官要求 |
抽樣樣品中，蛋殼不完整、硌窩、流清、裂紋長度大于2cm或不清潔面積超過總面積1/8的雞蛋不超過5% |
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蛋重等級 |
80%以上的雞蛋處于同一蛋重等級 |
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哈夫單位 |
入庫≥72 |
出庫≥60 |
4.2 替代品質(zhì)量差異與升貼水
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指標(biāo) |
允許范圍 |
升貼水（元/500千克） |
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蛋重等級 |
不滿足標(biāo)準(zhǔn)品蛋重等級要求的交割品 |
扣價200 |
4.3 衛(wèi)生符合GB 2748中理化指標(biāo)和食品添加劑的規(guī)定。
5 試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則
5.1每10箱抽取1箱（不足10箱部分按10箱計(jì)），所抽箱中每箱取3枚蛋，抽樣方法按照SB/T 10277執(zhí)行。
5.2 蛋重的測定按照SB/T 10277中單枚蛋重的規(guī)定執(zhí)行。
5.3 哈夫單位的測定按照NY/T 1758的規(guī)定執(zhí)行。
5.4 感官檢驗(yàn)按照SB/T 10277的規(guī)定執(zhí)行。
6 包裝及運(yùn)輸要求
6.1 使用符合BB/T 0015和GB/T 6543規(guī)定的蛋托和紙箱，并按照SB/T 10277的規(guī)定執(zhí)行。
6.2 運(yùn)輸要求按照GB 2748的規(guī)定執(zhí)行。
7 附加說明
本標(biāo)準(zhǔn)由大連商品交易所負(fù)責(zé)解釋。